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泡椒凤爪的配方制作大全

发布时间:2018-11-20 11:05
1.将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲
 
2.锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去油腻的作用
 
3.水开后,把处理好的凤爪放进去
 
4••。倒入适量料酒,起到去腥提鲜的作用;盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了
 
5.用筷子能轻松扎透就行,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就不劲道了
 
6.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来清脆爽口
 
7.将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿
 
8.把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去
 
9.放入1少盐进去,进行调味••。要是泡椒水能把鸡爪吞没,就不用再加盐了,泡椒水有必定的咸度
 
10.放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆
 
11.参加凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可
 
12.拌匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用

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