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泡椒凤爪在家弄也好吃!

发布时间:2018-12-19 18:07

今天我们来自己泡一些凤爪吃吃,洗干净的鸡爪子一堆,剁成了小块¶••⊿泡椒是必不可少的,放了三四袋;花椒¶••⊿辣椒¶••⊿白醋¶••⊿大蒜¶••⊿八角一应俱全••。材料筹备完毕,开端泡了••。

先要把鸡爪煮熟,锅中烧开水,参加切好的鸡爪,然后参加一大勺盐,把花椒,八角,少许料酒都加进去••。

过了五六分钟,鸡爪熟了,把它捞出来,清洗一下,去除表面胶质,以免后来侵泡时水会浑浊••。

然后把鸡爪放进一个大碗里,再倒入一些开水,放入花椒和泡椒先泡一会,再倒入泡椒水¶••⊿大蒜子,调入盐¶••⊿味精¶••⊿白醋,混杂均匀••。

要泡四五个小时才可以吃哦,抓起一只鸡爪放入嘴里••。不吃不知道,一吃吓一跳;吃一口,口水流,吃两口,满嘴香,吃三口,让你迷恋无比,吃了还想吃,味道真是好极了!

自己泡的“凤爪”比加工过的要好吃百倍,你也来试试吧!

做法

 

1¶••⊿鸡爪洗净,剪去指甲,分成三段切开,焯水后捞出••。

 

2¶••⊿另起一锅冷水,放入鸡爪¶••⊿葱结¶••⊿花椒¶••⊿八角¶••⊿姜片¶••⊿料酒和少许盐,煮7分钟左右••。

 

3¶••⊿鸡爪捞出,用凉水冲洗掉过剩油脂,投入冰水中浸泡,能使其口感更富有韧性••。

 

75秒赛车 4¶••⊿鸡爪装入密封罐中,依次放入姜片¶••⊿冰糖¶••⊿小米椒¶••⊿盐¶••⊿泡椒,泡椒水¶••⊿白醋¶••⊿白酒,和一小杯凉水,放入冰箱冷藏12—24小时,完成!

 

盐水毛豆

 

75秒赛车 这年头,自己做一锅盐水毛豆,一家人吃毛豆可以吃到饱,是不是感到很幸福!

 

做法

 

1¶••⊿毛豆洗净,掐去头尾两端,泡入冷水中备用••。

 

2¶••⊿锅内入冷水,参加八角¶••⊿香叶¶••⊿花椒和干辣椒,煮至水沸,放入毛豆,水再次煮沸后加大批盐,共煮5分钟左右••。

 

75秒赛车 3¶••⊿捞出毛豆放入冰水中,同时,锅中的卤水留下放凉备用••。

 

4¶••⊿毛豆捞出沥水,放入晾凉的卤水中浸泡一夜,完成!

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